Митлоф дословно переводится как "мясной батон". Это очень вкусное и сытные блюдо, которое можно не только кушать дома, но и при желании брать с собой в дорогу. Этот мясной рулет потрясающе вкусный в горячем виде, но и в холодном так же хорош. Также хотим отметить, что выбрать мясо для такого блюда вам помогут советы, найти которые можно по ссылке www.segodnya.ua/food.

Сочный и ароматный митлоф можно подавать как самостоятельное блюдо без гарнира, или подать порционно кусочком с гарниром из варёной картошки с маслом и зеленью.

Для приготовления нам понадобится:

1. 600 г смешанного фарша из говядины и свинины;
2. 150 г шампиньонов;
3. 8-9 кусочков бекона;
4. 1 головка репчатого лука;
5. 60 мл молока;
6. немного белого хлеба;
7. 1 куриное яйцо;
8. 1 зубчик чеснока;
9. базилик сушёный;
10. розмарин сушёный;
11. соль по вкусу;
12. чёрный перец по вкусу;
13. растительное масло.

Нагреваем духовку до 200 градусов и оставляем греться.

Далее помоем и почистим лук и чеснок. Лук мелко шинкуем, чеснок нарезаем ещё мельче.

Нарезаем мелкими кусочками грибы.

Обжариваем лук с чесноком на растительном масле до золотистого цвета, добавляем грибы, базилик, и готовим до тех пор, пока не выпарится жидкость. Немного остужаем.

Смешиваем хлебный мякиш и молоко, делаем из этой смеси подобие фарша.

В миске смешиваем хлебный фарш, мясной фарш, грибы с луком и чесноком, всё перемешиваем.

Добавляем в смесь яйцо, соль и перец и снова перемешиваем. Нам нужно получить однородную массу. Из неё формируем рулет.

В смазанный маслом противень укладываем наш рулет, и оборачиваем его кусочками бекона, чтоб бекон полностью прикрывал фарш. Сверху посыпаем сушёным розмарином.

Ставим рулет в горячую духовку, через 10 минут понижаем температуру до 180 градусов и готовим ещё примерно час.

Готовое блюдо вынимаем из духовки, оборачиваем фольгой и даём отдохнуть минут 20-30.

Снимаем фольгу и можно разрезать на порционные куски.

По желанию можно добавить гарнир из варёной или печёной картошки, смазанной кусочком сливочного масла, посыпанной свежей зеленью петрушки и укропа.

Приятного аппетита!