Кедровые орехи: полезно и вкусно
Кедровые орехи: полезно и вкусно
Во вкусных кедровых орехах уйма ценных питательных веществ. На самом деле это вовсе не орешки кедра, как можно предположить из названия. Кедровые орехи – это семена кедровой сибирской сосны. Семена же кедра несъедобны.
Вкус мелких сибирских кедровых орехов слегка смолистый и сладковатый, ореховый, похожий на вкус миндаля. На вид они округлые с одного конца и продолговатые с другого.
Здоровый эффект со вкусом
Благодаря ореховому аромату и слегка смолистому вкусу семена кедровой сосны рассматриваются как деликатес. Если не считать того, что они такие полезные для здоровья. Это хороший источник растительного белка, богатый аминокислотами и антиоксидантами. Они также включают в себя 90% жизненно важных жирных кислот (к примеру, ценную линолевую кислоту!), минералы, витамины группы В, витамин Е и фосфатиды.
Польза для здоровья с орехами кедровой сосны:
- укрепление иммунной системы;
- противодействие усталости;
- повышение умственной и физической работоспособности;
- здоровье и крепость ногтей и волос;
- поддержание антистарения.
Универсальное наслаждение
Маленькие округлые ядрышки орехов можно использовать при приготовлении различных блюд:
- салатов;
- смузи;
- песто;
- соусах и приправах;
- в блюдах из мяса, рыбы и овощей;
- для перекуса – от голода и тяги;
- в кашах;
- в качестве кедрового масла (не только как заправку для салатов, но и для массажа или при повреждениях кожи).
Существуют ли противопоказания в отношении кедровых орехов?
Если съесть их слишком много, могут проявиться рвота и диарея, головокружение и общее недомогание. Кроме того, очищенные орехи нельзя хранить слишком долго. Они становятся прогорклыми, что свидетельствует об образовании в них токсичных веществ.
При сердечных заболеваниях вкусные орешки надо употреблять осторожно.
Беременным женщинам не советуют увлекаться кедровыми орешками из-за их аллергенности.
Да и калорийность у сосновых семян достаточно высока, как и у всех орехов, поэтому есть их можно и нужно, но полезны они только в умеренных количествах.
