У кожної людини є смакові переваги, які формуються ще внутрішньоутробно, а потім доповнюються разом з раціоном, що розширюється. Однак часто нас тягне до продуктів із певним смаком: солоного, солодкого, кислого тощо. У цьому випадку організм повідомляє, що настав внутрішній дисбаланс.

За словами нутриціологів, важливо, щоб смаки були збалансовані, а людина не мала харчової залежності. Потяг до солодкого говорить про те, що людина зазнає хронічного стресу або підсвідомо прагне зняти втому за рахунок шоколаду.

У шоколаді міститься амінокислота триптофан (допомагає подолати стомлюваність). А ще шоколад підвищує рівень серотоніну, дофаміну та окситоцину. Як правило, солодкого нам хочеться не тільки при стресі, але ще й при гострому дефіциті магнію, хрому, фосфору.

Солодке – це не лише цукор, а й багатоатомні спирти, фруктоза та лактоза. Такий смак може викликати "закупорку" в організмі на рівні кровообігу, травлення, дихання.