Рецепты блюд из печени
Если у вас есть время для
экспериментов, то отдайте предпочтение
блюдам из печени, ее легко и просто
готовить, можно обжарить кусочками,
приготовить бефстроганов или изумить
нежным печеночным паштетом, Вы готовы,
тогда к делу. Но, если вы не сильны в
кулинарии, тогда вашим лучшим помощником
станет специализированный Интернет
портал рецептов Вебспун, который в Сети
находится по адресу http://webspoon.ru/.- Рулет. Готовим печеночный фарш, непосредственно из печени и двух луковиц. Очищаем четыре отваренных куриных яйца в крутую. Пищевую пленку смазываем маслом, на нее в виде прямоугольника выкладываем фарш, в одну линию выстраиваем разрезанные на две части яйца, посыпаем черным молотым перцем и крошкой сухарей, сворачиваем рулет и запекаем в духовке тридцать минут. Употреблять в пищу можно как, свежеиспеченным, так и охлажденным.
-
- Паштет. На растительном масле обжариваем нашинкованные две луковицы и одну красную морковь, добавляем в сковороду один кг рубленной, говяжьей или свиной печени, обжариваем в течении семи минут. Все содержимое сковородки измельчаем в блендере или пропускаем через тонкую решетку мясорубки. Растапливаем одну пачку сливочного масла и смешиваем с остывшей печенкой, не забываем добавить одну столовую ложку коньяка. Готовый паштет раскладываем в стеклянные банки и отправляем на хранение в холодильник. Данный паштет, это превосходный завтрак для всей семьи.
-
- Оладья из печени. На растительном масле обжариваем мелко нашинкованные три луковицы. Когда остынет обжарка из лука, смешиваем ее с заранее приготовленным фаршем из куриной или говяжьей печени. Далее добавляем одно сырое яйцо, две столовые ложки муки, заправляем солью и молотым перцем, перемешиваем. Фарш набираем ложкой и выпекаем оладья на разогретом растительном масле.
За матеріалами: Новини сьогодні
