Китайская кухня: яйца с соевым соусом

Готовится: тридцать минут. Плюс два часа. Если вы также обожаете китайскую кухню, но времени и желания готовить нет, тогда не забывайте, что вкусные любимые блюда по выгодной цене вы всегда сможете заказать в Харькове онлайн, перейдя по ссылке https://harkov.eda.ua/kitayskaya-kuhnya.

Количество персон: четыре.

Запрашиваемая провизия:

• Яйца куриные: четыре штуки;
• Соевый соус: пятьдесят миллиграммов;
• Сахарный песок: пара чайных ложек;
• Вода: полный стакан, фильтрованная;
• Чай, "копчёный": пара чайных ложек; Чай лапсанг сушонг.
• Майонез: семьдесят миллиграммов;
• Уксус бальзамический: чайная ложечка.

Как приготовить?

Сырые яйца переложить в кастрюльку, влить холодную воду. Поставить на плиту, установить огонь средней мощности. Довести до кипения. Отключить огонь, закрыть кастрюльку крышкой. Оставить, время: десять минут.

Влить в другую кастрюльку ледяную воду, переложить в неё яйца. Оставить, время: пять минут.

Тем временем, в отдельную кастрюльку влить соевый соус, влить фильтрованную воду, всыпать сахар. Перемешать. Поставить на огонь, средней мощности. Прогреть, довести до кипения. Всыпать чай, огонь убавить до минимума. Накрыть крышкой. Варить, время: десять минут.

Каждое яйца побить ложечкой, так, чтобы лопнула скорлупа, но так, чтобы она не откололась, а только покрылась россыпью трещин. Опустить яйца в эту, чайно-соевую смесь. Стоит учесть, что посуда должна быть такою, чтобы смесь покрывала яйца полностью. Если смеси мало, то можно долить кипяток. Время: десять минут.

Отключить огонь. Снять кастрюльку с огня. Дать яйцам, не вынимая их смеси, остыть при комнатной температуре. Поставить кастрюльку в холодильник. Время: пара часов.

Яйца охлаждены, вынуть их из смеси. Аккуратно очистить от скорлупы. Разрезать пару штук пополам, выложить на квадратное или прямоугольное блюдо. И пару штук, выложить на это блюдо целиком.

Приготовить соус: в глубокую мисочку выложить майонез, влить бальзамический уксус и добавить буквально одну чайную ложечку соевой смеси. Взбить миксером. Выложить в соусницу этот соус.

Яйца с соусом подать к столу.