В этом контексте врач рассказала, что иногда ее пациенты становятся жертвами веры в надежность вакуумных упаковок и сталкиваются с пищевыми отравлениями разной степени тяжести. "Вакуумная упаковка не защищает без хранения продукта в холоде", - подчеркнула медик.
Она также призвала обращать внимание на срок хранения продукта, указанный на упаковке. "Очень часто в торговой сети встречаются просроченные продукты", - предупредила Рита Гофман.
Она подчеркнула, что "фактор вакуумности" является фактором риска в отношении распространения анаэробной инфекции, в частности, ботулизма – "смертельно опасной инфекции", а также сальмонеллеза и других опасных инфекций.

Напомним, ранее Рита Гофман заявила, что алкоголь не является средством профилактики пищевых отравлений.